Kwiecień pełen targów: promocja wieprzowiny w Toronto i w Tokio
Kwiecień był kulminacyjnym miesiącem pierwszego roku kampanii „Rozsmakuj się w Europie”, promującej mięso wieprzowe na rynkach kanadyjskim i japońskim. Pod hasłem „Let’sMeat” zostały zorganizowane wystąpienia na targach Toronto Food and Drink Market (8-10 kwietnia) oraz Japan MeatIndustry Fair (13-15 kwietnia).
Stoiska promocyjne, zorganizowane na targach w Toronto i w Toki, miały na celu zaprezentowanie tamtejszym importerom, dystrybutorom i przedstawicielom sieci handlowych zalet europejskiej wieprzowiny. Podkreślano jej wysoką jakość, standardy i bezpieczeństwo produkcji, a także długie europejskie tradycje hodowli trzody i produkcji mięsa. W spotkaniach biznesowych z lokalnymi kontrahentami uczestniczyli przedstawiciele branży producentów wieprzowiny oraz eksperci.
Stoisko na targach Toronto Food and Drink Market
Stoisko na targach Japan MeatIndustry Fair
Zgodnie z założeniem, że najlepszym sposobem na przedstawienie lokalnym odbiorcom wyjątkowych walorów smakowych wieprzowiny z Europy będzie przygotowanie i zaserwowanie dań wykorzystujących europejskie mięso wieprzowe, na stoiskach odbywały się pokazy kulinarne i degustacje. Kucharze wykonali znakomitą pracę, a pokazy cieszyły się ogromnym zainteresowaniem zwiedzających targi.
Przygotowywane przez kucharzy potrawy wpisywały się w koncepcję kampanii, której hasłem przewodnim jest „Let’sMeat”. Dania zostały skomponowane w taki sposób, aby łączyły w sobie najlepsze tradycje kuchni europejskich oraz kuchni lokalnych – kanadyjskiej bądź japońskiej.
Goście kanadyjscy mieli okazję spróbować takich dań, jak:
- Pieczony boczek z chrupiącą skórą glazurowany syropem klonowym z dodatkiem anyżu, fenkułu i pomarańczy,
- Pieczona karkówka w sosie śliwkowym z zasmażaną kapustą z pomidorami i pieczonym ziemniakiem,
- Żeberkasous vide w stylu BBQ z konfiturą z pomidorów i jabłek z dodatkiem cydru,
- Kotlety mielone z łopatki wieprzowej w sosie grzybowym i z puree ziemniaczanym z dodatkiem oscypka,
- Maczanka krakowska z karkówki z karmelizowaną cebulą i mini sałatką.
Pokaz kulinarny podczas targów w Toronto
W Japonii gościom zaproponowano takie dania, jak:
- Shabu-shabu w sosie z kraba i białej rzepy,
- Grillowany schab z pieprzem, w sosie z malin i tartej białej rzodkwi,
- Podgardle w stylu Yakiniku z wasabi,
- Grillowana wieprzowina w sosie Saikyo miso,
- Konfyt wieprzowy o smaku Yuzu-kosho.
Pokaz kulinarny podczas targów w Tokio
Kolejne targi w ramach kampanii rozsmakuj się w Europie” odbędą się w 2017 roku – będą to japoński Foodex w marcu i kanadyjski SIAL w maju.
Zapraszamy do obejrzenia zdjęć z targów:
Galeria Kanada
Galeria Japonia
Europejskich producentów, zainteresowanych udziałem w kampanii oraz wszystkich poszukujących informacji nt. europejskiej wieprzowiny zapraszamy do kontaktu.
